Confiture de fraises

La recette traditionnelle de la confiture de fraises au DScooker. Petite c’était ma confiture préférée et elle l’est toujours !Pour une confiture de fraise délicieuses choisissez bien vos fraises, évitez celles venant d’Espagne qui ont généralement peu de gout et fuyez les fraises de « fin de marché » (sauf si vous êtes peu exigeant en matière d’aspect et avez une idée lointaine du goût de la fraise). Cela peut paraître évident, mais meilleurs sont les fruits, meilleure sera la confiture, du coup je vous conseille la gariguette avec se chair juteuse et fondante, son goût sucré acidulé et sa couleur rouge vermillon profond.Le citron contribue à la prise de la pectine et favorise la gélification. Avec la fraise qui contiennent peu de pectine naturelle, il est fondamental d’en ajouter un peu. AstuceLorsque la confiture est en train de cuire rapprochez vous de votre DScooker au bout de 10 minutes et baissez la température si cela bout et gicle vraiment trop fort.