Crème de petits pois à la mozzarella
Une crème de petits pois simple et goûteuse ou la douceur de ce légume se marie joliment avec l’onctuosité de la mozzarelle.A servir dans 6 verrines, dans le cas d’assiette à soupe, vous pourrez en remplir 3. AstuceSi c’est la saison ne vous privez pas de faire cette recette avec des petits pois frais. Vous pourrez enlever 2 minutes de cuisson.
Equipment
- 1 DScooker Or Thermomix TM31,TM5,TM6
Ingrédients
- 100 grammes Oignons
- 20 grammes Beurre demi-sel
- 500 grammes Petits pois vert surgelés
- 350 grammes Eau
- 1 Cube de bouillon de volaille
- 1 pincée Sel
- 1 pincée Poivre
- 125 grammes Mozzarella
Instructions
- Mettre 100 grammes d’oignons dans le DScooker
- Mélanger 5 sec/vitesse 5.
- Ajouter 20 grammes de beurre demi-sel dans le DScooker
- Rissoler 3 min/120°C//vitesse 1
- Ajouter 500 grammes de petits pois vert surgelés
- Ajouter dans le bol 350 grammes d’eau
- Ajouter dans le bol 1 cube de bouillon de volaille
- Ajouter dans le bol 1 pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts)
- Ajouter dans le bol 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le DScooker
- Cuire 19 min/100°C/inverse//vitesse 1
- Prélever facultativement 2 à 3 cuillère à soupe de petits pois pour décorer ensuite vos assiettes
- Ajouter 125 grammes de mozzarella dans le DScooker
- Mélanger 1 min/vitesse 5 puis augmentez progressivement la vitesse jusqu’à 10.
- Rectifier si besoin l’asaisonnement
- Servir immédiatement
Nutrition
Apports nutritionnels
Crème de petits pois à la mozzarella
Quantité par portion (184 g)
Calories 70
Calories des lipides 64
% des apports journaliers*
Fat 7.1g11%
Lipides saturés 4.4g28%
Carbohydrates 6g2%
Fibre 5.1g21%
Sucre 2.5g3%
Protéines 8.9g18%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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