Bruschetta
La bruschetta est une tartine italienne composée traditionnellement d’une tartine de pain à l’ail, grillée et arrosée d’huile d’olive. Elle peut être garnie ensuite de diverses façons, la plus connue est sans aucun doute avec de petits morceaux de tomates accompagnés de basilic frais. C’est cette recette que je vous présente ici, adaptée au DScooker.Vraiment très populaire en Italie, la bruschetta le sera aussi chez vous dès que vous aurez essayé cette recette ! VariantePour plus de gourmandise, ajouter des morceaux de mozzarella coupés en cube sur vos bruschetta !
Equipment
- 1 DScooker Or Thermomix TM31,TM5,TM6
Ingredients
- 3 Gousses d’ail
- 25 feuilles Basilic frais
- 2 Oignons
- 2 cuillères à soupe Huile d’olive
- 1 cuillère à café Fleur de sel
- 0.5 cuillère à café Origan
- 500 grammes Tomates
- 4 Pain
- 1 Gousse d’ail
- 1 cuillère à soupe Huile d’olive
Instructions
- Mettre 3 gousses d’ail
- Ajouter dans le bol 25 feuilles de basilic frais dans le DScooker
- Mélanger 3 sec/vitesse 6. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule
- Ajouter 2 oignons coupés en quatre dans le DScooker
- Mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule
- Ajouter 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans le DScooker
- Rissoler 3 min/120°C/vitesse 1.
- Ajouter 1 cuillère à café de fleur de sel
- Ajouter dans le bol ½ cuillère à café d’origan
- Ajouter dans le bol 500 grammes de tomates pelée coupées en quatre dans le DScooker
- Mélanger 2 sec/vitesse 4.
- Déposer le planier de cuisson sur un plat creux transvaser le contenu du bol du DScooker dans le panier de cuisson pour qu’il s’égoutte
- Réserver pendant 60 min
- Mettre 4 tranches de pain dans le four ou dans votre grille pain pour les faire griller
- Mettre 1 gousse d’ail coupée en deux sur votre plan de travail
- Frotter les tranches de pain avec les 2 moitiés de gousse d’ail
- Une fois que la garniture est égouttée la transvaser la garniture dans un autre plat
- Mettre 1 cuillère à soupe d’huile d’olive sur la préparation
- Mélanger garnir vos tranches de pain/vitesse 1
Nutrition
Apports nutritionnels
Bruschetta
Quantité par portion (217 g)
Calories 93
Calories des lipides 110
% des apports journaliers*
Fat 12.2g19%
Lipides saturés 1.6g10%
Carbohydrates 20.9g7%
Fibre 3.2g13%
Sucre 6.4g7%
Protéines 3.8g8%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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