Clafoutis aux abricots
Quand l’été les les cerises se font de plus en plus rares on peut largement les remplacer par des abricots pour un bon clafoutis !En effet le clafoutis aux abricots permet de varier la recette, et le contraste entre la douceur du flan et l’acidité de l’abricot ne demande qu’à être souligné par la douce amertume des amandes et les arômes de vanille et de la pointe de miel qui enrobent les papilles 🙂A déguster de préférence tiède ou à température ambiante. AstuceVeillez à ne pas utiliser des abricots trop mûrs pour faire la recette !
Equipment
- 1 DScooker Or Thermomix TM31,TM5,TM6
Ingredients
- 500 grammes Abricots
- 80 grammes Sucre roux
- 0.5 Gousse de vanille
- 250 grammes Lait demi-écrémé
- 30 grammes Beurre demi-sel
- 1 cuillère à soupe Miel liquide
- 50 grammes Farine
- 30 grammes Amandes en poudre
- 4 Oeufs
- 1 cuillère à soupe Amande effilée
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C
- Mettre 500 grammes d’abricots lavés coupés en deux dénoyautés sur votre plan de travail
- Beurrer un moule à manqué
- Répartir les abricots dans le moule face ouverte vers le haut
- Mettre 80 grammes de sucre roux
- Ajouter dans le bol ½ gousse de vanille dans le DScooker
- Pulvériser 10 sec/vitesse 10. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule
- Ajouter 250 grammes de lait demi-écrémé dans le DScooker
- Chauffer 5 min/60°C/vitesse 1.
- Ajouter 30 grammes de beurre demi-sel coupés en morceaux
- Ajouter dans le bol 1 cuillère à soupe de miel liquide
- Ajouter dans le bol 50 grammes de farine
- Ajouter dans le bol 30 grammes d’amandes en poudre
- Ajouter dans le bol 4 oeufs dans le DScooker
- Mélanger 30 sec/vitesse 4.
- Verser la pâte sur les abricots
- Mettre dans le four pendant 40 min à 180°C
- Mettre 1 cuillère à soupe d’amande effilée sur la préparation
- Réserver à température ambiante avant de servir
Nutrition
Apports nutritionnels
Clafoutis aux abricots
Quantité par portion (194 g)
Calories 135
Calories des lipides 97
% des apports journaliers*
Fat 10.8g17%
Lipides saturés 4.2g26%
Carbohydrates 33.6g11%
Fibre 2.3g10%
Sucre 25.8g29%
Protéines 8.7g17%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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