Confiture de mangue

Saviez-vous que Bouddha méditait sous un manguier ? La mangue fruit charnu du manguier est ovale. Sa peau est verte, jaune ou écarlate. Sa chair est onctueuse et sucrée avec un goût de pêche et de fleur.On la mange nature ou on l’incorpore aux salades de fruits, aux céréales et aux sorbets. On la transforme en coulis, en confiture et elle est délicieuse avec la volaille, le canard et le porc. C’est une excellente source de vitamine A et de vitamine C .Un jus de citron ajouté en début de cuisson préserve la couleur des fruits en raison de l’acide ascorbique (vitamine C) qu’il contient et qui bloque diverses réactions enzymatiques dont des réactions d’oxydation.Elles contiennent énormément de nutriments aux énormes bienfaits. En voici les principaux :Elle aide à prévenir le cancer, particulièrement du sein et du colon.Elle favorise une bonne santé des yeux, elles contiennent beaucoup de vitamine A.Elle aide à maintenir une bonne santé cardiaque, car elle est riche en antioxydants et en fibres.Elle aide à garder la peau jeune grâce à la vitamine C.Elle favorise le fonctionnement du cerveau,  elles contiennent de la vitamine B6 qui stimule le cerveau et préserve les fonctions cognitives.Elle aide le système digestif  grâce à l’abondance de fibres.Elle améliore le fonctionnement du système immunitaire.Elle contribue à la perte de poids car elles sont faibles en calories.