Confiture de Noël
Que diriez-vous d’une confiture aux accents de Noël qui vous rappelle le feu crépitant, l’odeur du sapin, les senteurs de brioches et du vin chaud ? Une confiture originaire d’alsace, riche et généreuse avec les fruits d’hiver, frais ou secs : pommes, poires, dattes, pruneaux, oranges confites… et qui varient de famille en famille. AstuceAprès la cuisson de l’étape n°2 vous pouvez mixez quelques secondes pour obtenir une texture plus lisse en fonction de vos goûts.
Equipment
- 1 DScooker Or Thermomix TM31,TM5,TM6
Ingredients
- 1 Zeste d’orange
- 20 grammes Pruneaux
- 260 grammes Pommes
- 260 grammes Poires
- 1 cuillère à soupe Jus de citron
- 1 cuillère à café Arôme vanille
- 1 cuillère à soupe Épices à pain d’épices
- 20 grammes Raisins secs
- 40 grammes Abricots secs
- 20 grammes Noix
- 20 grammes Amandes effilées
- 350 grammes Sucre cristallisé
- 60 grammes Jus d’orange
Instructions
- Mettre 1 zeste d’orange dans le DScooker
- Pulvériser 10 sec/vitesse 10. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule
- Ajouter 20 grammes de pruneaux dénoyautés coupés en morceaux
- Ajouter dans le bol 260 grammes de pommes épluchées épépinées coupées en quatre
- Ajouter dans le bol 260 grammes de poires
- Ajouter dans le bol 1 cuillère à soupe de jus de citron
- Ajouter dans le bol 1 cuillère à café d’arôme vanille
- Ajouter dans le bol 1 cuillère à soupe d’épices à pain d’épices
- Ajouter dans le bol 20 grammes de raisins secs
- Ajouter dans le bol 40 grammes d’abricots secs
- Ajouter dans le bol 20 grammes de noix
- Ajouter dans le bol 20 grammes d’amandes effilées
- Ajouter dans le bol 350 grammes de sucre cristallisé
- Ajouter dans le bol 60 grammes de jus d’orange dans le DScooker
- Mélanger 20 sec/vitesse 5.
- Cuire 20 min/100°C/vitesse 1.
- Transvaser le contenu du DScooker dans un pot de confiture
- Retourner les pots jusqu’à refroidissement complet
Nutrition
Apports nutritionnels
Confiture de Noël
Quantité par portion
Calories 201
Calories des lipides 21
% des apports journaliers*
Fat 2.3g4%
Lipides saturés 0.2g1%
Carbohydrates 42.7g14%
Fibre 2g8%
Sucre 41.2g46%
Protéines 1g2%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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