Purée de pommes de terre

La délicieuse purée de pommes de terre, qui accompagne si bien le poulet et toutes les viandes grillées, est un plat simple mais apprécié de tous et qui rappelle immanquablement des souvenirs d’enfance. Rapide à réaliser, la recette de purée au DScooker est un basique à se ré-approprier bien vite et à garder précieusement dans son carnet !Avec cette recette vous direz définitivement adieu aux flocons vites mélangés à de l’eau et du lait. Retour aux fondamentaux ! On cuit ici les pommes de terre dans du lait et de la crème pour une purée vraiment ultra fondante.La noix de muscade est-elle indispensable ? Non mais elle va apporter encore plus de goût à votre purée ! En plus, elle est très bonne à la santé, elle réduit notamment les risques de cancer et facilite la digestion 🙂Côté du choix de la variété des pommes de terre, on recommande généralement celles à chair farineuse. La Bintje et la Caesar sont généralement parfaites pour réaliser des purées. La première, d’origine hollandaise, est très farineuse et fruitée. La seconde est aussi farineuse mais possède une chair plus tendre. VarianteIl est possible d’ajouter à votre purée de pommes de terre un peu de fromage râpé (comme de l’emmental ou du comté…) et/ou un jaune d’œuf qui apporte des protéines, du liant et du goût.