Buns burger
Ces petits buns burger sont des petits pains pour hamburger 🍔 plus légers que le vrai pain. On peut les faire allonger pour en faire des hot dog 🌭. Il est possible de les garnir avec du steak, jambon fromage, crudités bacon … laissez libre court à vos envies !
Equipment
- 1 DScooker Or Thermomix TM31,TM5,TM6
Ingrédients
- 50 grammes Eau
- 50 grammes Lait demi-écrémé
- 10 grammes Levure de boulanger fraîche
- 250 grammes Farine T55
- 15 grammes Sucre en poudre
- 2 Oeuf
- 40 grammes Beurre
- 1 pincée Sel
Instructions
- Mettre 50 grammes d’eau
- Ajouter dans le bol 50 grammes de lait demi-écrémé
- Ajouter dans le bol 10 grammes de levure de boulanger fraîche
- Ajouter dans le bol 250 grammes de farine t55
- Ajouter dans le bol 15 grammes de sucre en poudre
- Ajouter dans le bol 1 oeuf
- Ajouter dans le bol 1 jaunes d’oeufs dans le DScooker
- Pétrir 6 min/mode pétrin
- Ajouter 40 grammes de beurre
- Ajouter dans le bol 1 pincée de sel dans le DScooker
- Pétrir 5 min 30 sec/mode pétrin
- Transvaser le contenu du DScooker dans un saladier huilé puis réserver à température ambiante couvert d’un film plastique pendant 01 h 10 min
- Dégagez la pâte formez les boules Les disposer sur une plaque couvert d’un torchon
- Réserver à température ambiante pendant 60 min
- Préchauffer le four à 180°C
- Mettre dans le four pendant 23 min à 180°C
Nutrition
Apports nutritionnels
Buns burger
Quantité par portion (96 g)
Calories 293
Calories des lipides 80
% des apports journaliers*
Fat 8.9g14%
Lipides saturés 4.8g30%
Carbohydrates 41.7g14%
Fibre 1.4g6%
Sucre 3.8g4%
Protéines 7.2g14%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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