Endives en ponchon
Ces endives en ponchon sont tirées d’une vieille recette Weight Watchers que j’ai adaptée pour le DScooker et que je fais très souvent.Il n’y a quasiment pas de matière grasse et c’est une autre bonne manière de manger des endives 🙂 AstucePour gagner du temps, on peut faire cuire les endives à la cocotte minute.
Equipment
- 1 DScooker Or Thermomix TM31,TM5,TM6
Ingrédients
- 8 Endives
- 1000 grammes Eau
- 10 brin Persil frais
- 2 Oignons
- 6 Gousses d’ail
- 150 grammes Allumettes de bacon
- 150 grammes Dés de jambon
- 500 grammes Coulis de tomates
- 2 Oeufs
- 0.5 cuillère à café Sel
- 1 pincée Poivre
- 50 grammes Gruyère rapé
Instructions
- Mettre 8 endives lavées coupées en deux dans le Varoma
- Mettre 1000 grammes d’eau dans le DScooker
- Cuire 40 min/Varoma/vitesse 0.5 puis retirer le varoma
- Réserver en plaçant le varoma au dessus d’un récipient afin d’égoutter les endives
- Rincer sécher le bol du DScooker
- Mettre 10 brins de persil frais lavés
- Ajouter dans le bol 2 oignons coupés en deux
- Ajouter dans le bol 6 gousses d’ail dans le DScooker
- Mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule
- Ajouter 150 grammes d’allumettes de bacon
- Ajouter dans le bol 150 grammes de dés de jambon
- Ajouter dans le bol 500 grammes de coulis de tomates dans le DScooker
- Cuire 10 min/120°C/vitesse 1 avec le panier de cuisson à la place du gobelet doseur sur le couvercle du bol pour éviter les projections
- Préchauffer le four à 225°C
- Ajouter 2 oeufs
- Ajouter dans le bol ½ cuillère à café de sel (à ajuster en fonction des goûts)
- Ajouter dans le bol 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le DScooker
- Mélanger 5 sec/vitesse 3.
- Rissoler 5 min/120°C/vitesse 1 avec le panier de cuisson à la place du gobelet doseur sur le couvercle du bol pour éviter les projections puis retirer le panier de cuisson
- Disposer les endives égoutées dans un plat à gratin
- Mettre le contenu du bol sur les endives
- Mettre 50 grammes de gruyère rapé sur la préparation
- Mettre dans le four pendant 15 min à 225°C Mode grill pour faire gratiner
Nutrition
Apports nutritionnels
Endives en ponchon
Quantité par portion (750 g)
Calories 38
Calories des lipides 81
% des apports journaliers*
Fat 9g14%
Lipides saturés 3.6g23%
Carbohydrates 24.9g8%
Fibre 9.8g41%
Sucre 11.4g13%
Protéines 27.7g55%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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