Flan au poulet

Flan au poulet

admin
Voici la recette d’un délicieux flan de poulet au DScooker qui peut être accompagné par exemple d’une salade verte. Ce plat complet, peut se manger seul aussi bien chaud que froid et est parfait pour un buffet dans un grand plat à gratin ou dans de petits ramequins ! VarianteCe plat est aussi délicieux sans le curry. Vous pouvez également utiliser n’importe quels légumes en fonction de la saison. L’emmental peut être lui aussi remplacé par n’importe quel fromage à pâte dur. Pour une version végétarienne, réaliser la recette sans le poulet 🙂
Temps de préparation 15 minutes
Temps total 1 heure 15 minutes
Type de plat Plat principal
Cuisine Française
Portions 4 Portions
Calories 143 kcal

Equipment

  • 1 DScooker Or Thermomix TM31,TM5,TM6

Ingrédients
  

  • 60 grammes Oignons blancs
  • 120 grammes Courgettes
  • 300 grammes Escalopes de poulet
  • 20 grammes Huile d’olive
  • 0.5 cuillère à café Sel
  • 2 pincée Poivre
  • 0.5 cuillère à café Curry
  • 100 grammes Emmental
  • 180 grammes Farine
  • 500 grammes Lait demi-écrémé
  • 3 Oeufs
  • 1 cuillère à café Levure chimique

Instructions
 

La farce

  • Mettre 60 grammes d’oignons blancs
  • Ajouter dans le bol 120 grammes de courgettes coupées en morceaux dans le DScooker
  • Mélanger 8 sec/vitesse 4. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule
  • Ajouter 300 grammes d’escalopes de poulet coupées en morceaux
  • Ajouter dans le bol 20 grammes d’huile d’olive
  • Ajouter dans le bol ½ cuillère à café de sel (à ajuster en fonction des goûts)
  • Ajouter dans le bol 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts)
  • Ajouter dans le bol ½ cuillère à café de curry (à ajuster en fonction des goûts) dans le DScooker
  • Cuire 10 min/100°C/inverse/vitesse 1.
  • Vider le mélange dans le panier cuisson le laisser s’égoutter refroidir

La pate

  • Préchauffer le four à 180°C
  • Ajouter 100 grammes d’emmental dans le DScooker
  • Mélanger 10 sec/vitesse 7.
  • Ajouter 180 grammes de farine
  • Ajouter dans le bol 500 grammes de lait demi-écrémé
  • Ajouter dans le bol 3 oeufs
  • Ajouter dans le bol 1 cuillère à café de levure chimique dans le DScooker
  • Mélanger 30 sec/vitesse 3.
  • Transvaser le contenu du DScooker dans un plat à gratin (30×20 cm) beurré
  • Verser la farce uniformément sur la pâte (le flan doit faire environ 3 cm d’épaisseur)
  • Mettre dans le four pendant 50 min à 180°C
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Nutrition

Apports nutritionnels
Flan au poulet
Quantité par portion (359 g)
Calories 143 Calories des lipides 172
% des apports journaliers*
Fat 19.1g29%
Lipides saturés 7.9g49%
Carbohydrates 42.7g14%
Fibre 2.1g9%
Sucre 8.6g10%
Protéines 42.7g85%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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