accras de poulet

Accras de poulet

Accras de poulet

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admin
Voici une recette d’accras de poulet à préparer à l’aide de votre DScooker. De délicieux beignets d’origine créole qui feront merveille en entrée ou en guise d’amuse-bouche à l’apéritif. C’est aussi une recette parfaite pour utiliser vos restes de poulet
accras de poulet
Prep Time 25 minutes
Total Time 25 minutes
Course Apéritif
Cuisine Antillaise, Méditéranéenne
Servings 18 portions
Calories 59 kcal

Equipment

  • 1 DScooker or thermomix

Ingredients
  

  • 10 g Persil frais
  • 10 g Coriandre fraiche
  • 3 Gousses d’ail
  • 5 g Gingembre
  • 50 g Oignons
  • 300 g Escalopes de poulet
  • 2 cuilleres a soupe Jus de citron vert
  • 2 pincees Piment d'espelette
  • 0.5 cuillere a cafe cuillere a cafe Sel
  • 150 g Farine
  • 0.25 cuillere a cafe cuillere a cafe Poivre
  • 1 Oeuf
  • 1 cuillere a cafe cuillere a cafe Bicarbonate de soude
  • 50 g Lait demi-ecreme

Instructions
 

  • Mettre 10 g de persil frais
  • Ajouter 10 g de coriandre fraiche
  • Ajouter 3 gousses d’ail
  • Ajouter 5 g de gingembre epluches
  • Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
  • temps 4 température 0 vitesse 7
  • Racler les parois du bol avec la spatule
  • Ajouter 50 g d’oignons epluches et coupes en morceaux
  • Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
  • temps 5 température 0 vitesse 5
  • Racler les parois du bol avec la spatule
  • Ajouter 300 g d’escalopes de poulet coupees en morceaux
  • Ajouter 2 cuilleres a soupe de jus de citron vert
  • Ajouter 2 cuilleres a soupe de jus de citron vert
  • Ajouter ½ cuillere a cafe de sel (a ajuster en fonction des gouts)
  • Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
  • temps 10 température 0 vitesse 6
  • Racler les parois du bol avec la spatule
  • Ajouter 150 g de farine
  • Ajouter ¼ cuillere a cafe de poivre
  • Ajouter 1 oeuf
  • Ajouter 1 cuillere a cafe de bicarbonate de soude
  • Ajouter 50 g de lait demi-ecreme
  • Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
  • temps 30 température 0 vitesse 4
  • Faire chauffer l’huile de friture dans une grande casserole (ou dans une friteuse) jusqu’a ce qu’elle soit bien chaude.
  • Prendre une cuillere a soupe de pate a la fois et la deposer delicatement dans l’huile de friture.
  • Laisser frire pendant 5 minutes jusqu’a ce que chaque accras soit bien dore.
  • Retirer les acras du bain et deposer sur du papier absorbant.
  • Servir les accras tiedes saupoudres avec du gros sel et un peu de piment d’espelette.
  • Bon appetit

Nutrition

Apports nutritionnels
Accras de poulet
Quantité par portion (100 g)
Calories 59 Calories des lipides 2
% des apports journaliers*
Fat 0.2g0%
Lipides saturés 0.7g4%
Fibre 0.4g2%
Sucre 0.4g0%
Protéines 6.3g13%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Keyword Carnivore
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