Accras de poulet
Voici une recette d’accras de poulet à préparer à l’aide de votre DScooker. De délicieux beignets d’origine créole qui feront merveille en entrée ou en guise d’amuse-bouche à l’apéritif. C’est aussi une recette parfaite pour utiliser vos restes de poulet
Equipment
- 1 DScooker or thermomix
Ingredients
- 10 g Persil frais
- 10 g Coriandre fraiche
- 3 Gousses d’ail
- 5 g Gingembre
- 50 g Oignons
- 300 g Escalopes de poulet
- 2 cuilleres a soupe Jus de citron vert
- 2 pincees Piment d'espelette
- 0.5 cuillere a cafe cuillere a cafe Sel
- 150 g Farine
- 0.25 cuillere a cafe cuillere a cafe Poivre
- 1 Oeuf
- 1 cuillere a cafe cuillere a cafe Bicarbonate de soude
- 50 g Lait demi-ecreme
Instructions
- Mettre 10 g de persil frais
- Ajouter 10 g de coriandre fraiche
- Ajouter 3 gousses d’ail
- Ajouter 5 g de gingembre epluches
- Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
- temps 4 température 0 vitesse 7
- Racler les parois du bol avec la spatule
- Ajouter 50 g d’oignons epluches et coupes en morceaux
- Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
- temps 5 température 0 vitesse 5
- Racler les parois du bol avec la spatule
- Ajouter 300 g d’escalopes de poulet coupees en morceaux
- Ajouter 2 cuilleres a soupe de jus de citron vert
- Ajouter 2 cuilleres a soupe de jus de citron vert
- Ajouter ½ cuillere a cafe de sel (a ajuster en fonction des gouts)
- Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
- temps 10 température 0 vitesse 6
- Racler les parois du bol avec la spatule
- Ajouter 150 g de farine
- Ajouter ¼ cuillere a cafe de poivre
- Ajouter 1 oeuf
- Ajouter 1 cuillere a cafe de bicarbonate de soude
- Ajouter 50 g de lait demi-ecreme
- Ajoutez le couvercle avec le gobelet doseur
- temps 30 température 0 vitesse 4
- Faire chauffer l’huile de friture dans une grande casserole (ou dans une friteuse) jusqu’a ce qu’elle soit bien chaude.
- Prendre une cuillere a soupe de pate a la fois et la deposer delicatement dans l’huile de friture.
- Laisser frire pendant 5 minutes jusqu’a ce que chaque accras soit bien dore.
- Retirer les acras du bain et deposer sur du papier absorbant.
- Servir les accras tiedes saupoudres avec du gros sel et un peu de piment d’espelette.
- Bon appetit
Nutrition
Apports nutritionnels
Accras de poulet
Quantité par portion (100 g)
Calories 59
Calories des lipides 2
% des apports journaliers*
Fat 0.2g0%
Lipides saturés 0.7g4%
Fibre 0.4g2%
Sucre 0.4g0%
Protéines 6.3g13%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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Super bon .
re reussi