Beurre de pomme
A la recherche d’une nouvelle recette j’ai craqué pour le beurre de pomme, une spécialitée canadienne, avec seulement trois ingrédients : des pommes, du beurre et du sirop d’érable, on obtient une délicieuse crème à tartiner, onctueuse et très gourmande.Moins sucré qu’une confiture, plus légère qu’une compote, pas gras en bouche, ce beurre de pomme accompagnera vos petit-déjeuner.Sur des tartines de pain, des tranches de brioche, yaourt, à l’heure du goûter.À la petite cuillère pour les plus gourmands, mais là il faudra prévoir une réserve de pommes 😉 VarianteLe sirop d’érable peut être remplacé par du miel , du sirop d’agave ou du sucre roux. Utiliser des pommes sucrées, pas trop acide, les pommes Golden sont parfaites.
Equipment
- 1 DScooker Or Thermomix TM31,TM5,TM6
Ingredients
- 700 grammes Pommes
- 70 grammes Sirop d’érable
- 70 grammes Beurre
- 1 cuillère à café Gousse de vanille en poudre (facultatif)
Instructions
- Mettre 700 grammes de pommes Golden épluchées évidées coupées en petits morceaux dans le DScooker
- Ajouter 70 grammes de sirop d’érable (à ajuster en fonction des goûts)
- Ajouter dans le bol 70 grammes de beurre coupés en petits morceaux
- Ajouter dans le bol 1 cuillère à café de gousse de vanille en poudre (facultatif) dans le DScooker
- Cuire 30 min/100°C/vitesse 2 avec le panier de cuisson à la place du gobelet doseur sur le couvercle du bol pour éviter les projections
- Mélanger 1 min 30 sec/vitesse 7. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule
- Verser le beurre de pomme dans des pots à confiture
- Laisser refroidir conserver au frigo 2 à 3 semaines
Nutrition
Apports nutritionnels
Beurre de pomme
Quantité par portion (100 g)
Calories 105
Calories des lipides 60
% des apports journaliers*
Fat 6.7g10%
Lipides saturés 4.2g26%
Carbohydrates 11.9g4%
Fibre 2g8%
Sucre 8.6g10%
Protéines 0.3g1%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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