Bouchées courgettes mozzarella
Longue ou ronde, verte ou jaune, la courgette fait partie des stars de l’été… au même titre que l’apéro. Voici une idée pour la combiner à une recette apéritive qui vous permettra d’obtenir de bons petits amuse-bouches. AstuceVous pouvez remplacer les olives par des tomates séchées, des dés de jambon ou des lardons.
Equipment
- 1 DScooker Or Thermomix TM31,TM5,TM6
Ingredients
- 200 grammes Courgettes
- 1 Oignon jaune
- 1 Gousse d’ail
- 1 cuillère à soupe Huile d’olive
- 125 grammes Mozzarella
- 125 grammes Farine
- 1 sachet Levure chimique
- 3 Oeufs
- 40 grammes Parmesan
- 2 pincée Sel
- 2 pincée Poivre
- 5 brin Ciboulette fraîche
- 5 brin Persil frais
- 24 Olives noires à la grecque
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C
- Mettre 200 grammes de courgettes lavées coupées en rondelles
- Ajouter dans le bol 1 oignon jaune épluché coupé en quatre
- Ajouter dans le bol 1 gousse d’ail dans le DScooker
- Mélanger 5 sec/vitesse 5.
- Ajouter 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Ajouter dans le bol 125 grammes de mozzarella coupées en morceaux
- Ajouter dans le bol 125 grammes de farine
- Ajouter dans le bol 1 sachet de levure chimique
- Ajouter dans le bol 3 oeufs
- Ajouter dans le bol 40 grammes de parmesan rapés
- Ajouter dans le bol 2 pincées de sel (à ajuster en fonction des goûts)
- Ajouter dans le bol 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le DScooker
- Mélanger 40 sec/vitesse 4. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule
- Ajouter 5 brins de ciboulette fraîche ciselées
- Ajouter dans le bol 5 brins de persil frais (les feuilles seulement) ciselés dans le DScooker
- Mélanger 10 sec/inverse/vitesse 4.
- Transvaser le contenu du DScooker dans un moule à mini muffins beurré
- Mettre 24 olives noires à la grecque dénoyautées à répartir dans chaque empreinte en l’enfonçant dans la pate
- Mettre dans le four pendant 20 min à 180°C Mode chaleur tournante Ajuster le temps de cuisson selon votre four
- Servir tiède ou froid
Nutrition
Apports nutritionnels
Bouchées courgettes mozzarella
Quantité par portion (35 g)
Calories 180
Calories des lipides 32
% des apports journaliers*
Fat 3.5g5%
Lipides saturés 1.3g8%
Carbohydrates 4.7g2%
Fibre 0.6g3%
Sucre 0.5g1%
Protéines 3.1g6%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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