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Bouchées courgettes mozzarella

admin
Longue ou ronde, verte ou jaune, la courgette fait partie des stars de l’été… au même titre que l’apéro. Voici une idée pour la combiner à une recette apéritive qui vous permettra d’obtenir de bons petits amuse-bouches. AstuceVous pouvez remplacer les olives par des tomates séchées, des dés de jambon ou des lardons.
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Temps de préparation 1 minute
Temps total 21 minutes
Type de plat Apéritif
Cuisine Méditerranéenne
Portions 24 Portions
Calories 180 kcal

Equipment

  • 1 DScooker Or Thermomix TM31,TM5,TM6

Ingredients
  

  • 200 grammes Courgettes
  • 1 Oignon jaune
  • 1 Gousse d'ail
  • 1 cuillère à soupe Huile d'olive
  • 125 grammes Mozzarella
  • 125 grammes Farine
  • 1 sachet Levure chimique
  • 3 Oeufs
  • 40 grammes Parmesan
  • 2 pincée Sel
  • 2 pincée Poivre
  • 5 brin Ciboulette fraîche
  • 5 brin Persil frais
  • 24 Olives noires à la grecque

Instructions
 

  • Préchauffer le four à 180°C
  • Mettre 200 grammes de courgettes lavées coupées en rondelles
  • Ajouter dans le bol 1 oignon jaune épluché coupé en quatre
  • Ajouter dans le bol 1 gousse d'ail dans le DScooker
  • Mélanger 5 sec/vitesse 5.
  • Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • Ajouter dans le bol 125 grammes de mozzarella coupées en morceaux
  • Ajouter dans le bol 125 grammes de farine
  • Ajouter dans le bol 1 sachet de levure chimique
  • Ajouter dans le bol 3 oeufs
  • Ajouter dans le bol 40 grammes de parmesan rapés
  • Ajouter dans le bol 2 pincées de sel (à ajuster en fonction des goûts)
  • Ajouter dans le bol 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le DScooker
  • Mélanger 40 sec/vitesse 4. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule
  • Ajouter 5 brins de ciboulette fraîche ciselées
  • Ajouter dans le bol 5 brins de persil frais (les feuilles seulement) ciselés dans le DScooker
  • Mélanger 10 sec/inverse/vitesse 4.
  • Transvaser le contenu du DScooker dans un moule à mini muffins beurré
  • Mettre 24 olives noires à la grecque dénoyautées à répartir dans chaque empreinte en l'enfonçant dans la pate
  • Mettre dans le four pendant 20 min à 180°C Mode chaleur tournante Ajuster le temps de cuisson selon votre four
  • Servir tiède ou froid
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Nutrition

Nutrition Facts
Bouchées courgettes mozzarella
Amount Per Serving (35 g)
Calories 180 Calories from Fat 32
% Daily Value*
Fat 3.5g5%
Saturated Fat 1.3g8%
Carbohydrates 4.7g2%
Fiber 0.6g3%
Sugar 0.5g1%
Protein 3.1g6%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Keyword Quiches, Végétarien
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