Cassolettes de champignons aux petits lardons

Cassolettes de champignons aux petits lardons

Cassolettes de champignons aux petits lardons

admin
Pour une bonne petite entrée simple et bon marché, essayez ces petites cassolettes de champignons aux petits lardons à préparer avec votre DScooker. VariantePour des cassolettes plus light remplacez les lardons allumettes par des dés de jambon et pour une recette végétarienne, n’en mettez pas du tout 🙂
Prep Time 20 minutes
Total Time 1 hour
Course Entrée
Cuisine Française
Servings 4 Portions
Calories 121 kcal

Equipment

  • 1 DScooker Or Thermomix TM31,TM5,TM6

Ingredients
  

  • 2 Échalotes
  • 2 Gousses d’ail
  • 20 feuilles Persil frais
  • 10 grammes Huile d’olive
  • 500 grammes Champignons de Paris blancs
  • 40 grammes Vin blanc
  • 1 pincée Poivre
  • 100 grammes Lardons allumettes
  • 110 grammes Lait demi-écrémé
  • 150 grammes Crème fraîche liquide entière
  • 25 grammes Farine
  • 0.75 cuillère à café Sel
  • 2 pincée Poivre
  • 40 grammes Emmental rapé

Instructions
 

  • Mettre 2 échalotes épluchées coupées en deux
  • Ajouter dans le bol 2 gousses d’ail épluchées
  • Ajouter dans le bol 20 feuilles de persil frais dans le DScooker
  • Mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule
  • Ajouter 10 grammes d’huile d’olive dans le DScooker
  • Cuire 5 min/100°C/vitesse 1.
  • Ajouter 500 grammes de champignons de paris blancs coupés en quatre
  • Ajouter dans le bol 40 grammes de vin blanc
  • Ajouter dans le bol 1 pincée de poivre dans le DScooker
  • Cuire 7 min/Varoma/inverse//vitesse 1
  • Ajouter 100 grammes de lardons allumettes dans le DScooker
  • Cuire 8 min/Varoma/inverse//vitesse 1
  • Transvaser dans des cocottes individuelles en laissant le jus dans le bol du DScooker
  • Préchauffer le four à 210°C
  • Ajouter 110 grammes de lait demi-écrémé
  • Ajouter dans le bol 150 grammes de crème fraîche liquide entière
  • Ajouter dans le bol 25 grammes de farine ¾ cuillère à café de sel
  • Ajouter dans le bol 2 pincées de poivre dans le DScooker
  • Cuire 8 min/90°C/vitesse 4.
  • Verser le contenu du bol dans les cassolettes
  • Mettre 40 grammes d’emmental rapé à répartir dans les cassolettes
  • Mettre dans le four mode grill pendant 12 min à 210°C

Nutrition

Apports nutritionnels
Cassolettes de champignons aux petits lardons
Quantité par portion (260 g)
Calories 121 Calories des lipides 204
% des apports journaliers*
Fat 22.7g35%
Lipides saturés 12.4g78%
Carbohydrates 14.8g5%
Fibre 2g8%
Sucre 6.5g7%
Protéines 13.8g28%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Keyword Carnivore, Gratins
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