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Cassolettes de champignons aux petits lardons

admin
Pour une bonne petite entrée simple et bon marché, essayez ces petites cassolettes de champignons aux petits lardons à préparer avec votre DScooker. VariantePour des cassolettes plus light remplacez les lardons allumettes par des dés de jambon et pour une recette végétarienne, n'en mettez pas du tout :)
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Temps de préparation 20 minutes
Temps total 1 heure
Type de plat Entrée
Cuisine Française
Portions 4 Portions
Calories 121 kcal

Equipment

  • 1 DScooker Or Thermomix TM31,TM5,TM6

Ingrédients
  

  • 2 Échalotes
  • 2 Gousses d'ail
  • 20 feuilles Persil frais
  • 10 grammes Huile d'olive
  • 500 grammes Champignons de Paris blancs
  • 40 grammes Vin blanc
  • 1 pincée Poivre
  • 100 grammes Lardons allumettes
  • 110 grammes Lait demi-écrémé
  • 150 grammes Crème fraîche liquide entière
  • 25 grammes Farine
  • 0.75 cuillère à café Sel
  • 2 pincée Poivre
  • 40 grammes Emmental rapé

Instructions
 

  • Mettre 2 échalotes épluchées coupées en deux
  • Ajouter dans le bol 2 gousses d'ail épluchées
  • Ajouter dans le bol 20 feuilles de persil frais dans le DScooker
  • Mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule
  • Ajouter 10 grammes d'huile d'olive dans le DScooker
  • Cuire 5 min/100°C/vitesse 1.
  • Ajouter 500 grammes de champignons de paris blancs coupés en quatre
  • Ajouter dans le bol 40 grammes de vin blanc
  • Ajouter dans le bol 1 pincée de poivre dans le DScooker
  • Cuire 7 min/Varoma/inverse//vitesse 1
  • Ajouter 100 grammes de lardons allumettes dans le DScooker
  • Cuire 8 min/Varoma/inverse//vitesse 1
  • Transvaser dans des cocottes individuelles en laissant le jus dans le bol du DScooker
  • Préchauffer le four à 210°C
  • Ajouter 110 grammes de lait demi-écrémé
  • Ajouter dans le bol 150 grammes de crème fraîche liquide entière
  • Ajouter dans le bol 25 grammes de farine ¾ cuillère à café de sel
  • Ajouter dans le bol 2 pincées de poivre dans le DScooker
  • Cuire 8 min/90°C/vitesse 4.
  • Verser le contenu du bol dans les cassolettes
  • Mettre 40 grammes d'emmental rapé à répartir dans les cassolettes
  • Mettre dans le four mode grill pendant 12 min à 210°C
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Nutrition

Apports nutritionnels
Cassolettes de champignons aux petits lardons
Quantité par portion (260 g)
Calories 121 Calories des lipides 204
% des apports journaliers*
Fat 22.7g35%
Lipides saturés 12.4g78%
Carbohydrates 14.8g5%
Fibre 2g8%
Sucre 6.5g7%
Protéines 13.8g28%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Keyword Carnivore, Gratins
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