Compotée d’oignons
Rien de plus simple que cette compotée d’oignons au thermomix, il se charge presque de tout, vous n’avez qu’à éplucher les oignons 🙂J’utilise cette compotée d’oignons pour garnir des galettes bretonnes de sarrasin (avec également du jambon, des champignons frais et du fromage râpé) mais elle sera aussi parfaite pour servir de base pour des cuissons diverses de légumes ou comme garniture de burgers ou de sandwichs.
Equipment
- 1 DScooker Or Thermomix TM31,TM5,TM6
Ingredients
- 650 grammes Oignons
- 4 cuillères à soupe Huile d’olive
- 15 grammes Vinaigre balsamique
- 2 pincée Sel
- 2 cuillères à café Sucre de canne complet
- 1 pincée Herbes de Provence (facultatif)
Instructions
- Mettre 650 grammes d’oignons coupés en quatre dans le DScooker
- Mélanger 3 sec/vitesse 5.
- Racler les parois du bol avec la spatule
- Ajouter 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Ajouter dans le bol 15 grammes de vinaigre balsamique
- Ajouter dans le bol 2 pincées de sel
- Ajouter dans le bol 2 cuillères à café de sucre de canne complet
- Ajouter dans le bol 1 pincée d’herbes de provence (facultatif) dans le DScooker
- Cuire 35 min/Varoma/vitesse 1.
- Lors de la cuisson précédente ôtez le gobelet au bout des 10 premières minutes
- Réserver dans un pot à conserver au frigo (pas plus d’une semaine) On peut aussi congeler cette préparation
Nutrition
Apports nutritionnels
Compotée d’oignons
Quantité par portion (369 g)
Calories 114
Calories des lipides 274
% des apports journaliers*
Fat 30.4g47%
Lipides saturés 4.2g26%
Carbohydrates 37.3g12%
Fibre 5.7g24%
Sucre 21.2g24%
Protéines 3.7g7%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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