Concombre cuit à l’ail et au curry
Voici une petite recette de concombre cuit, parce que le concombre ne se mange pas seulement froid 🙂. Son goût est assez proche de celui de la courgette, donc assez doux. VarianteLa coriandre peut être remplacée par du persil ou de la ciboulette et la demie gousse d’ail peut être remplacée par une demie cuillère à café de pâte d’ail.
Equipment
- 1 DScooker Or Thermomix TM31,TM5,TM6
Ingredients
- 1 Oignon jaune
- 0.5 Gousse d’ail
- 1 cuillère à soupe Huile d’olive
- 3 Concombres
- 1 cuillère à café Coriandre fraîche
- 0.5 cuillère à café Sel
- 2 pincée Poivre
- 0.5 cuillère à café Curry
- 60 grammes Crème fraîche épaisse
Instructions
- Mettre 1 oignon jaune épluché coupé en deux
- Ajouter dans le bol ½ gousse d’ail épluchée (à ajuster en fonction des goûts) dans le DScooker
- Mélanger 5 sec/vitesse 5.
- Ajouter 1 cuillère à soupe d’huile d’olive dans le DScooker
- Rissoler 3 min/120°C/vitesse 1.
- Ajouter 3 concombres épluchés épépinés coupés en cubes
- Ajouter dans le bol 1 cuillère à café de coriandre fraîche (à ajuster en fonction des goûts)
- Ajouter dans le bol ½ cuillère à café de sel (à ajuster en fonction des goûts)
- Ajouter dans le bol 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts)
- Ajouter dans le bol ½ cuillère à café de curry (à ajuster en fonction des goûts) dans le DScooker
- Cuire 15 min/120°C/inverse/vitesse 1 avec le panier de cuisson à la place du gobelet doseur sur le couvercle du bol pour éviter les projections
- À la sonnerie égoutter le concombre grâce au panier cuisson Puis remettre le tout dans le bol
- Ajouter 60 grammes de crème fraîche épaisse dans le DScooker
- Cuire 2 min 30 sec/100°C/inverse/vitesse 1 sans le gobelet doseur
- Rectifier l’assaisonnement à votre goût si besoin
- Servir chaud
Nutrition
Apports nutritionnels
Concombre cuit à l’ail et au curry
Quantité par portion
Calories 58
Calories des lipides 80
% des apports journaliers*
Fat 8.9g14%
Lipides saturés 3.5g22%
Carbohydrates 6.6g2%
Fibre 1.8g8%
Sucre 4.3g5%
Protéines 1.5g3%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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