Croissants au jambon

Croissants au jambon

admin
Amoureux des croissants ? Il vous est difficile d’attendre le matin pour en savourer un ? Voici pour vous la recette des croissants au jambon pour craquer « occasionnellement » en dehors du petit déjeuner 😉 Accompagnés d’une salade verte ils peuvent faire un bon repas du soir !Ici je vous propose de faire la version bien française de cette recette, c’est à dire avec de vrais croissants. Dans d’autres pays européens comme en Suisse, la recette diffère un peu : le croissant est en fait remplacé par une pâte feuilletée assez épaisse et le jambon est finement haché.Vous pouvez suivre la recette des croissants de Cookomix ou en acheter chez votre boulanger pour diminuer drastiquement le temps de réalisation de la recette 😉 (le prix moyen estimé et affiché sur cette recette part du principe que vous achetez des croissants tout prêts). Il ne vous restera du coup plus qu’à faire une bonne béchamel ici agrémenté d’un peu de fromage 🙂Les proportions indiquées vous permettront de garnir bien comme il faut 6 croissants. VarianteAu niveau du fromage vous pouvez rester sur l’emmental ou le gruyère pour vos croissants au jambon mais vous pouvez aussi prendre des fromages plus goûteux comme du comté ou du chèvre (rapé).
Temps de préparation 8 minutes
Temps total 30 minutes
Type de plat Plat principal
Cuisine Française
Portions 6 Portions
Calories 234 kcal

Equipment

  • 1 DScooker Or Thermomix TM31,TM5,TM6

Ingrédients
  

  • 120 grammes Gruyère
  • 30 grammes Beurre
  • 40 grammes Farine
  • 300 grammes Lait demi-écrémé
  • 1 pincée Noix de muscade moulue
  • 0.25 cuillère à café Sel
  • 1 pincée Poivre
  • 6 Jambon
  • 6 Croissants

Instructions
 

  • Préchauffer le four à 180°C
  • Mettre 120 grammes de gruyère coupés en dés dans le DScooker
  • Mélanger 8 sec/vitesse 5.
  • Réserver
  • Ajouter 30 grammes de beurre
  • Ajouter dans le bol 40 grammes de farine
  • Ajouter dans le bol 300 grammes de lait demi-écrémé dans le DScooker
  • Cuire 7 min/90°C/vitesse 3.
  • Ajouter 1 pincée de noix de muscade moulue (à ajuster en fonction des goûts)
  • Ajouter dans le bol ¼ cuillère à café de sel (à ajuster en fonction des goûts)
  • Ajouter dans le bol 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le DScooker
  • Ajouter 40 grammes du gruyère râpé dans le bol du DScooker
  • Mélanger 5 sec/vitesse 5.
  • Mettre 6 tranches de jambon sur votre plan de travail
  • Empiler les tranches de jambon les couper quelques lanières avec un couteau bien aiguisé
  • Mettre 6 croissants sur votre plan de travail
  • Avec un couteau à pain ouvrez les croissants sans les couper en 2 entièrement
  • Tartiner de béchamel puis ajouter quelques lanières de jambon bourrer avec du gruyère râpé
  • Mettre dans le four pendant 15 min à 180°C
  • Servir chaud
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Nutrition

Apports nutritionnels
Croissants au jambon
Quantité par portion (172 g)
Calories 234 Calories des lipides 205
% des apports journaliers*
Fat 22.8g35%
Lipides saturés 13.2g83%
Carbohydrates 28.5g10%
Fibre 1.4g6%
Sucre 7.5g8%
Protéines 20.9g42%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Keyword Carnivore
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