Préchauffer le four à 180°C
Mettre 120 grammes de gruyère coupés en dés dans le DScooker
Mélanger 8 sec/vitesse 5.
Réserver
Ajouter 30 grammes de beurre
Ajouter dans le bol 40 grammes de farine
Ajouter dans le bol 300 grammes de lait demi-écrémé dans le DScooker
Cuire 7 min/90°C/vitesse 3.
Ajouter 1 pincée de noix de muscade moulue (à ajuster en fonction des goûts)
Ajouter dans le bol ¼ cuillère à café de sel (à ajuster en fonction des goûts)
Ajouter dans le bol 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le DScooker
Ajouter 40 grammes du gruyère râpé dans le bol du DScooker
Mélanger 5 sec/vitesse 5.
Mettre 6 tranches de jambon sur votre plan de travail
Empiler les tranches de jambon les couper quelques lanières avec un couteau bien aiguisé
Mettre 6 croissants sur votre plan de travail
Avec un couteau à pain ouvrez les croissants sans les couper en 2 entièrement
Tartiner de béchamel puis ajouter quelques lanières de jambon bourrer avec du gruyère râpé
Mettre dans le four pendant 15 min à 180°C
Servir chaud