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Bâtonnets aux noix

admin
Cette recette est issue du livre Les petits gâteaux d’Alsace et a été adaptée ici au DScooker.Les bâtonnets aux noix font partis des bredele. Ce sont de petits biscuits sablés, fondants, au bon goût de noix (le rhum est très discret).Excellent pour accompagner un bon café, un chocolat chaud, ils se conservent plusieurs jours dans une boite. AstuceVous pouvez façonner des bâtonnets plus petits.
batonnets-au-noix
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Temps de préparation 20 minutes
Temps total 33 minutes
Type de plat Dessert
Cuisine Française
Portions 32 Portions
Calories 498 kcal

Equipment

  • 1 DScooker Or Thermomix TM31,TM5,TM6

Ingredients
  

  • 190 grammes Noix
  • 150 grammes Beurre
  • 100 grammes Sucre en poudre
  • 250 grammes Farine T45
  • 1 Oeuf
  • 1 cuillère à soupe Rhum ambré

Instructions
 

  • Mettre 190 grammes de noix (seulement les cerneaux) dans le DScooker
  • Mélanger 15 sec/vitesse 5.
  • Transvaser le contenu du DScooker dans un récipient puis réserver
  • Mettre 150 grammes de beurre mou coupés en morceaux dans le DScooker
  • Mélanger 15 sec/vitesse 3.
  • Ajouter 100 grammes de sucre en poudre dans le DScooker
  • Mélanger 30 sec/vitesse 3.
  • Ajouter 250 grammes de farine t45
  • Ajouter dans le bol 1 oeuf
  • Ajouter dans le bol 1 cuillère à soupe de rhum ambré ou de l' arôme vanille dans le DScooker
  • Ajouter les noix moulues dans le bol du DScooker
  • Mélanger 30 sec/vitesse 3. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule
  • Mélanger 20 sec/vitesse 3.
  • Préchauffer le four à 180°C
  • Déposer la pâte sur le plan de travail puis former une boule la pâte ne colle pas
  • Façonner des petits boudins de 25 grammes environ les poser sur une plaque recouverte de papier cuisson
  • Inciser le dessus des biscuits
  • Mettre dans le four mode chaleur tournante pendant 13 min à 180°C
  • Ajuster le temps de cuisson de quelques minutes selon votre four Les biscuits doivent être légèrement dorés
  • Laisser refroidir sur une grille
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Nutrition

Nutrition Facts
Bâtonnets aux noix
Amount Per Serving (23 g)
Calories 498 Calories from Fat 71
% Daily Value*
Fat 7.9g12%
Saturated Fat 2.8g18%
Carbohydrates 9.9g3%
Fiber 0.6g3%
Sugar 3.3g4%
Protein 1.9g4%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Keyword Pâtisseries
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