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Blancs de poulet sauce moutarde et curry

admin
Une recette de blancs de poulets au bon goût de curry, qui peut être plus diététique avec l’utilisation de crème fraîche allégée. A accompagner de riz Thaï ou basmati que vous ferez cuire de manière traditionnelle à coté du DScooker 🙂 AstuceUne fois assaisonnés, faites éventuellement dorer vos blancs de poulet rapidement dans une poêle bien chaude avant de les mettre dans le varoma.
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Temps de préparation 15 minutes
Temps total 47 minutes
Type de plat Plat principal
Cuisine Indienne
Portions 4 Portions
Calories 103 kcal

Equipment

  • 1 DScooker Or Thermomix TM31,TM5,TM6

Ingrédients
  

  • 600 grammes Escalopes de poulet
  • 1 pincée Sel
  • 1 pincée Poivre
  • 1 pincée Curry
  • 1 Oignon jaune
  • 1 cuillère à soupe Huile d'olive
  • 400 grammes Eau
  • 1 Cube de bouillon de volaille
  • 1 cuillère à soupe Moutarde de Dijon
  • 3 cuillères à soupe Crème fraîche épaisse
  • 2 cuillères à café Curry
  • 1 cuillère à soupe Maïzena

Instructions
 

  • Mettre 600 grammes d'escalopes de poulet coupées en cubes dans un récipient
  • Mettre 1 pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts)
  • Ajouter dans le bol 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts)
  • Ajouter dans le bol 1 pincée de curry (à ajuster en fonction des goûts) sur les cubes de poulet
  • Mélanger mettre les blancs de poulet dans le varoma/vitesse 1
  • Mettre 1 oignon jaune épluché dans le DScooker
  • Mélanger 5 sec/vitesse 6. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule
  • Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans le DScooker
  • Cuire 3 min/90°C/vitesse 2.
  • Ajouter 400 grammes d'eau
  • Ajouter dans le bol 1 cube de bouillon de volaille dans le DScooker
  • Ajouter le Varoma
  • Cuire 25 min/Varoma/vitesse 1 puis retirer le varoma
  • Réserver le poulet dans un plat au chaud
  • Ajouter 1 cuillère à soupe de moutarde de dijon
  • Ajouter dans le bol 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
  • Ajouter dans le bol 2 cuillères à café de curry
  • Ajouter dans le bol 1 cuillère à soupe de maïzena dans le DScooker
  • Vous pouvez également rajouter de l'eau à votre convenance s'il n'en reste pas assez
  • Cuire 4 min/90°C/vitesse 2.
  • Servir le poulet nappé de sauce à la moutarde au curry Ainsi que de riz pour l'accompagnement
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Nutrition

Apports nutritionnels
Blancs de poulet sauce moutarde et curry
Quantité par portion (305 g)
Calories 103 Calories des lipides 104
% des apports journaliers*
Fat 11.6g18%
Lipides saturés 4.5g28%
Carbohydrates 8.2g3%
Fibre 1g4%
Sucre 1.8g2%
Protéines 45.1g90%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Keyword Carnivore
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