La carbonnade flamande est un plat typique du Nord de la France qui se sert chez nous avec les traditionnelles frites ! Le mot carbonade (ou carbonnade) est issu du mot charbon car à l’origine il s’agissait d’un plat de viande ou une préparation à base de viande grillée sur des charbons. Ainsi, on parlait de carbonnade de mouton ou de jambon à la carbonnade.Bref un mélange sucré-salé avec des notes de pain d’épices vraiment délicieux 🙂 AstuceOn peut le préparer la veille, il n’en est que meilleur.