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Carottes à l’orientale

admin
Pour changer des carottes vichy, essayez ces carottes à l’orientale. Elles sont dans cette recette légèrement épicées : le cumin, l’ail, la coriandre et le persil s’accordent parfaitement à leur goût naturellement sucrée. Cette recette est idéale pour accompagner une viande rouge !Les carottes se dégustent légèrement croquantes mais vous pouvez prolonger la cuisson pour les rendre plus fondantes.
Carottes à l’orientale
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Temps de préparation 15 minutes
Temps total 36 minutes
Type de plat Accompagnement
Cuisine Française
Portions 4 Portions
Calories 75 kcal

Equipment

  • 1 DScooker Or Thermomix TM31,TM5,TM6

Ingrédients
  

  • 3 Gousses d'ail
  • 10 grammes Persil frais
  • 10 grammes Coriandre fraîche
  • 500 grammes Carottes
  • 25 grammes Huile d'olive
  • 1 cuillère à café Cumin
  • 0.5 cuillère à café Sel
  • 0.5 cuillère à café Curcuma
  • 0.5 cuillère à café Piment d'espelette
  • 50 grammes Eau
  • 1 cuillère à café Vinaigre balsamique

Instructions
 

  • Mettre 3 gousses d'ail épluchées
  • Ajouter dans le bol 10 grammes de persil frais (les feuilles seulement)
  • Ajouter dans le bol 10 grammes de coriandre fraîche (les feuilles seulement) dans le DScooker
  • Mélanger 4 sec/vitesse 7. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule
  • Ajouter le fouet
  • Ajouter 500 grammes de carottes lavées épluchées coupées en rondelles
  • Ajouter dans le bol 25 grammes d'huile d'olive
  • Ajouter dans le bol 1 cuillère à café de cumin
  • Ajouter dans le bol ½ cuillère à café de sel
  • Ajouter dans le bol ½ cuillère à café de curcuma
  • Ajouter dans le bol ½ cuillère à café de piment d'espelette dans le DScooker
  • Cuire 6 min/90°C/vitesse 1.
  • Ajouter 50 grammes d'eau
  • Ajouter dans le bol 1 cuillère à café de vinaigre balsamique dans le DScooker
  • Cuire 15 min/100°C//vitesse 1
  • La durée de cuisson dépend de la taille des rondelles Goûter une carotte prolonger la cuisson si besoin
  • Servir immédiatement
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Nutrition

Apports nutritionnels
Carottes à l’orientale
Quantité par portion (154 g)
Calories 75 Calories des lipides 60
% des apports journaliers*
Fat 6.7g10%
Lipides saturés 0.9g6%
Carbohydrates 14.7g5%
Fibre 3.8g16%
Sucre 6.3g7%
Protéines 1.6g3%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Keyword Végétarien
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