Ch’tites gaufrettes du Nord
La vraie gaufrette de Ch’Nord ! Fine, sèche et idéale avec un petit café ou un thé. Retour en enfance chez ma grand mère qui les préparaient avec un fer à gaufres.Elles se conservent 1 mois dans une boite métal (enfin si vous tenez 1 mois).
Equipment
- 1 DScooker Or Thermomix TM31,TM5,TM6
Ingrédients
- 400 grammes Farine
- 300 grammes Vergeoise brune
- 200 grammes Beurre demi-sel
- 2 Oeufs
- 3 cuillères à soupe Rhum ambré
Instructions
- Mettre 400 grammes de farine
- Ajouter dans le bol 300 grammes de vergeoise brune dans le DScooker
- Mélanger 30 sec/vitesse 4.
- Ajouter 200 grammes de beurre demi-sel (ou doux) fondu
- Ajouter dans le bol 2 oeufs
- Ajouter dans le bol 3 cuillères à soupe de rhum ambré dans le DScooker
- Mélanger 40 sec/vitesse 4.
- Former une boule la filmer
- Réserver au frigo pendant 02 h 00 min
- Au bout des 2 heures de repos sortir la boule la séparer en 2.
- Former 2 boudins d environ 3 à 4 centimètres de diamètre chacun long de 30 cm environ les filmer
- Réserver au frigo pendant 04 h 00 min
- Sortir les boudins du frigo dans chacun des boudins faire 30 galets de 1 centimètre de large
- Faites cuire les galets dans votre appareil à gaufrettes les poser sur une grille au fur à mesure pour qu'elles sèchent/vitesse 1
- Le temps de cuisson peut varier entre 1 mn ou 1mn 30 selon votre appareil de cuisson
- Au total vous récupérez 60 gaufrettes qui se conservent 1 mois dans une boite en métal dans laquelle vous mettez du papier cuisson (enfin 1 mois si vous résistez autant de temps 😂 )
Nutrition
Apports nutritionnels
Ch’tites gaufrettes du Nord
Quantité par portion (17 g)
Calories 413
Calories des lipides 26
% des apports journaliers*
Fat 2.9g4%
Lipides saturés 1.9g12%
Carbohydrates 4.8g2%
Fibre 0.2g1%
Sucre 5g6%
Protéines 0.9g2%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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