La croûte au fromage est un plat qui se présente sous forme de tranches de pain trempées dans du vin blanc, recouvert d’une garniture au fromage, puis passées au four. Ce plat est particulièrement répandu dans les régions alpines où l’on en trouve de multiples variations combinant divers ingrédients : jambon, œufs pochés, morceaux de tomates etc … Coté accompagnement ce sont les oignons grelot et les cornichons au vinaigre qui sont le plus courant.Ce plat se prépare au dernier moment, se déguste bien chaud et est idéal pour utiliser les restes de pain 🙂 VarianteAu niveau du fromage râpé vous avez le choix : abondance, gruyère, comté, beaufort voire raclette ! Le jambon peut être quant à lui remplacé par du jambon cru ou des tranches de lard