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Doffins

admin
Les doffins est une recette de pâtisserie hybride puisqu’il s’agit de pâte à donuts que l’on cuit dans des moules à muffins. C’est beaucoup plus léger qu’un donut frit et on ne se prive pas pour en manger 🙂La recette vous permet de réaliser de 6 doffins ou 24 mini-doffins en fonction des moules utilisés. AstuceN’oubliez pas de les rouler dans le sucre !
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Temps de préparation 15 minutes
Temps total 40 minutes
Type de plat Petit déjeuner
Cuisine Nord Américaine
Portions 6 Portions
Calories 305 kcal

Equipment

  • 1 DScooker Or Thermomix TM31,TM5,TM6

Ingrédients
  

  • 1 Oeuf
  • 70 grammes Sucre en poudre
  • 50 grammes Cassonade
  • 125 grammes Yaourts nature
  • 75 grammes Beurre
  • 150 grammes Farine
  • 1.5 cuillères à café Levure chimique
  • 1 pincée Gousse de vanille en poudre
  • 6 cuillères à café Confiture de fruits rouges

Instructions
 

  • Mettre 1 oeuf
  • Ajouter dans le bol 50 grammes de sucre en poudre
  • Ajouter dans le bol 50 grammes de cassonade
  • Ajouter dans le bol 125 grammes de yaourts nature dans le DScooker
  • Mélanger 30 sec/vitesse 3. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule
  • Ajouter 75 grammes de beurre fondu refroidi dans le DScooker
  • Ajouter 150 grammes de farine
  • Ajouter dans le bol 1.5 cuillères à café de levure chimique
  • Ajouter dans le bol 1 pincée de gousse de vanille en poudre dans le DScooker
  • Mélanger 15 sec/vitesse 2.
  • Préchauffer le four à 170°C
  • Beurrer un moule à muffins ou un moule à mini muffins
  • Remplir de moitié de la pâte dans les moules à muffins
  • Mettre 6 cuillères à café de confiture de fruits rouges ou celle de votre choix dans les moules (+ ou - 1 cuillère à café dans chaque empreinte en fonction de la taille de vos moules à muffins)
  • Recouvrir avec le restant de pâte
  • Mettre dans le four pendant 15 min à 170°C Mode chaleur tournante Ajuster la durée de cuisson en fonction de votre moule de votre four
  • Réserver pendant 10 min
  • Mettre 20 grammes de sucre en poudre dans un récipient
  • Rouler les doffins dans du sucre en poudre
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Nutrition

Apports nutritionnels
Doffins
Quantité par portion (101 g)
Calories 305 Calories des lipides 104
% des apports journaliers*
Fat 11.5g18%
Lipides saturés 6.9g43%
Carbohydrates 46.9g16%
Fibre 0.9g4%
Sucre 28.9g32%
Protéines 4.8g10%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Keyword Pâtisseries
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