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Dômes à la mousse de poivrons et chèvre frais

admin
Une super recette d’été que j’ai adaptée au DScooker : Des dômes de poivrons au chèvre ! Une entrée facile et rapide à faire pour épater nos invités !Les variantes sont nombreuses, en fonction de nos envies et aussi de ce que nous avons dans notre réfrigérateur !!Bon appétit !
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Temps de préparation 15 minutes
Temps total 4 heures 35 minutes
Type de plat Entrée
Cuisine Française
Portions 8 Portions
Calories 140 kcal

Equipment

  • 1 DScooker Or Thermomix TM31,TM5,TM6

Ingrédients
  

  • 320 grammes Poivrons rouges
  • 1 Gousse d'ail
  • 2 cuillères à soupe Huile d'olive
  • 250 grammes Crème fraîche liquide
  • 4 feuilles Gélatine
  • 1 pincée Sel
  • 1 pincée Poivre
  • 300 grammes Chèvre frais

Instructions
 

La mousse de poivrons

  • Mettre 320 grammes de poivrons rouges épluchés coupés en morceaux
  • Ajouter dans le bol 1 gousse d'ail dans le DScooker
  • Mélanger 10 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule
  • Ajouter 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans le DScooker
  • Cuire 10 min/90°C//vitesse 1
  • Transvaser le contenu du DScooker dans un récipient puis réserver
  • Rincer sécher le bol du DScooker
  • Mettre 250 grammes de crème fraîche liquide dans le DScooker
  • Cuire 10 min/90°C//vitesse 1
  • Mettre 4 feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide
  • Essorer les 4 feuilles de gélatines placez les dans le DScooker
  • Ajouter les poivrons que vous aviez réservé dans le DScooker
  • Ajouter 1 pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts)
  • Ajouter dans le bol 1 pincée de poivre dans le DScooker
  • Mélanger 40 sec/vitesse 7.
  • Pulvériser 10 sec/vitesse 10.
  • Versez votre préparation dans des moules de votre choix (ronds rectangulaires )
  • Réserver au frigo pendant 04 h 00 min

Le dressage

  • Mettre 300 grammes de chèvre frais sur votre plan de travail
  • Emporte-piecer des tranches de pain complet (ou aux graines) Étaler une couche épaisse de chèvre frais puis déposer les dômes de poivrons
  • Servir froid
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Nutrition

Apports nutritionnels
Dômes à la mousse de poivrons et chèvre frais
Quantité par portion (114 g)
Calories 140 Calories des lipides 124
% des apports journaliers*
Fat 13.8g21%
Lipides saturés 7.8g49%
Carbohydrates 4.7g2%
Fibre 0.7g3%
Sucre 3.3g4%
Protéines 5.1g10%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Keyword Sans gluten
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