Filet mignon de porc à l’ananas
Si vous aimez le sucré-salé et la chair tendre du filet mignon cette recette devrait vous plaire 😉 Un met à la saveur douce et acidulé. AstuceSi vous utilisez de l’ananas congelé, sortez le sachet, versez les dés d’ananas dans un plat et laissez décongeler tranquillement. Pour le jus utilisez alors du pur jus d'ananas.
Equipment
- 1 DScooker Or Thermomix TM31,TM5,TM6
Ingrédients
- 450 grammes Filet mignon de porc
- 1 cuillère à soupe Colombo
- 1 cuillère à café Curry
- 0.5 cuillère à café Sel
- 40 grammes Huile de tournesol
- 1 Oignon jaune
- 1 Gousse d'ail
- 5 grammes Gingembre
- 2 cuillères à soupe Rhum ambré
- 300 grammes Ananas en tranches
- 1 cuillère à soupe Maïzena
- 1 cuillère à soupe Miel liquide
Instructions
- Mettre 450 grammes de filet mignon de porc coupés en cubes dans un récipient
- Mettre 1 cuillère à soupe de colombo
- Ajouter dans le bol 1 cuillère à café de curry
- Ajouter dans le bol ½ cuillère à café de sel
- Ajouter dans le bol 20 grammes d'huile de tournesol sur la viande
- Mélanger placez le tout dans un sac de congélation/vitesse 1
- Réserver au frigo pendant 30 min
- Mettre 1 oignon jaune épluché coupé en quatre
- Ajouter dans le bol 1 gousse d'ail
- Ajouter dans le bol 5 grammes de gingembre épluchés dans le DScooker
- Mélanger 5 sec/vitesse 5.
- Ajouter 20 grammes d'huile de tournesol dans le DScooker
- Rissoler 3 min 30 sec/120°C//vitesse 1
- Ajouter 200 grammes de jus de la boite d'ananas dans le DScooker
- Ajouter 2 cuillères à soupe de rhum ambré dans le DScooker
- Cuire 4 min/110°C/vitesse 1.
- Ajouter les morceaux de filets mignons dans le DScooker
- Ajouter le Varoma
- Mettre 300 grammes d'ananas en tranches égouttés coupés en morceaux dans le Varoma
- Cuire 12 min/100°C/inverse//vitesse 1
- Ajouter 1 cuillère à soupe de maïzena diluée dans un peu d'eau
- Ajouter dans le bol 1 cuillère à soupe de miel liquide dans le DScooker
- Cuire 5 min/100°C/inverse/vitesse 1.
- Servir aussitôt accompagné de riz
Nutrition
Apports nutritionnels
Filet mignon de porc à l’ananas
Quantité par portion (234 g)
Calories 139
Calories des lipides 131
% des apports journaliers*
Fat 14.6g22%
Lipides saturés 2.8g18%
Carbohydrates 19.2g6%
Fibre 1.5g6%
Sucre 14g16%
Protéines 29.8g60%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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