Gâteau renversé à la rhubarbe et caramel au beurre salé
Profitez de la saison de la rhubarbe avec ce dessert facile. Un gâteau léger et moelleux mais pas trop sucré, avec sa garniture à la rhubarbe caramélisée qui ajoute une saveur acidulée et forme une belle mosaïque une fois le gateau retourné. On l’aime à la maison servi avec de la glace à la fraise 🙂
Equipment
- 1 DScooker Or Thermomix TM31,TM5,TM6
Ingrédients
- 100 grammes Beurre
- 120 grammes Sucre en poudre
- 150 grammes Farine
- 1 sachet Levure chimique
- 1 cuillère à café Extrait de vanille
- 3 Oeufs
- 40 grammes Lait entier
- 450 grammes Rhubarbe
- 70 grammes Caramel beurre salé
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C
- Mettre 100 grammes de beurre dans le DScooker
- Cuire 1 min/90°C/vitesse 3.
- Ajouter 120 grammes de sucre en poudre dans le DScooker
- Mélanger 10 sec/vitesse 3.
- Ajouter 150 grammes de farine
- Ajouter dans le bol 1 sachet de levure chimique
- Ajouter dans le bol 1 cuillère à café d'extrait de vanille (à ajuster en fonction des goûts)
- Ajouter dans le bol 3 oeufs
- Ajouter dans le bol 40 grammes de lait entier dans le DScooker
- Mélanger 10 sec/vitesse 3. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule
- Mélanger 5 sec/vitesse 4.
- Mettre 450 grammes de rhubarbe sur votre plan de travail
- Laver les bâtons de rhubarbe éliminer les extrémités Eplucher la rhubarbe uniquement si elle est trop filandreuse
- Pour la découpe c'est au choix vous pouvez tailler de grandes tiges de la longueur de votre moule pour les aligner ensuite dans le fond du bol ou couper la rhubarbe simplement en tronçons la taille que vous voulez
- Mettre 70 grammes de caramel beurre salé à étaler dans un moule à manquer
- Disposer la rhubarbe sur le caramel puis verser la pâte par dessus
- Mettre dans le four pendant 40 min à 180°C Ajuster en fonction de votre four le gateau est cuit lorsque la lame d'un couteau ressort propre lorsque vous la planter dedans
- Attendre quelques minutes avant de démouler le gâteau sur un plat Servir accompagné de caramel beurre salé en supplément pour les plus gourmands et/ou d'une boule de glace à la fraise :)
Nutrition
Apports nutritionnels
Gâteau renversé à la rhubarbe et caramel au beurre salé
Quantité par portion (137 g)
Calories 216
Calories des lipides 131
% des apports journaliers*
Fat 14.5g22%
Lipides saturés 8.5g53%
Carbohydrates 37.4g12%
Fibre 1.7g7%
Sucre 20.5g23%
Protéines 5.1g10%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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