Doffins
Les doffins est une recette de pâtisserie hybride puisqu’il s’agit de pâte à donuts que l’on cuit dans des moules à muffins. C’est beaucoup plus léger qu’un donut frit et on ne se prive pas pour en manger 🙂La recette vous permet de réaliser de 6 doffins ou 24 mini-doffins en fonction des moules utilisés. AstuceN’oubliez pas de les rouler dans le sucre !
Equipment
- 1 DScooker Or Thermomix TM31,TM5,TM6
Ingrédients
- 1 Oeuf
- 70 grammes Sucre en poudre
- 50 grammes Cassonade
- 125 grammes Yaourts nature
- 75 grammes Beurre
- 150 grammes Farine
- 1.5 cuillères à café Levure chimique
- 1 pincée Gousse de vanille en poudre
- 6 cuillères à café Confiture de fruits rouges
Instructions
- Mettre 1 oeuf
- Ajouter dans le bol 50 grammes de sucre en poudre
- Ajouter dans le bol 50 grammes de cassonade
- Ajouter dans le bol 125 grammes de yaourts nature dans le DScooker
- Mélanger 30 sec/vitesse 3. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule
- Ajouter 75 grammes de beurre fondu refroidi dans le DScooker
- Ajouter 150 grammes de farine
- Ajouter dans le bol 1.5 cuillères à café de levure chimique
- Ajouter dans le bol 1 pincée de gousse de vanille en poudre dans le DScooker
- Mélanger 15 sec/vitesse 2.
- Préchauffer le four à 170°C
- Beurrer un moule à muffins ou un moule à mini muffins
- Remplir de moitié de la pâte dans les moules à muffins
- Mettre 6 cuillères à café de confiture de fruits rouges ou celle de votre choix dans les moules (+ ou – 1 cuillère à café dans chaque empreinte en fonction de la taille de vos moules à muffins)
- Recouvrir avec le restant de pâte
- Mettre dans le four pendant 15 min à 170°C Mode chaleur tournante Ajuster la durée de cuisson en fonction de votre moule de votre four
- Réserver pendant 10 min
- Mettre 20 grammes de sucre en poudre dans un récipient
- Rouler les doffins dans du sucre en poudre
Nutrition
Apports nutritionnels
Doffins
Quantité par portion (101 g)
Calories 305
Calories des lipides 104
% des apports journaliers*
Fat 11.5g18%
Lipides saturés 6.9g43%
Carbohydrates 46.9g16%
Fibre 0.9g4%
Sucre 28.9g32%
Protéines 4.8g10%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Tried this recipe?Let us know how it was!