Dômes à la mousse de poivrons et chèvre frais
Une super recette d’été que j’ai adaptée au DScooker : Des dômes de poivrons au chèvre ! Une entrée facile et rapide à faire pour épater nos invités !Les variantes sont nombreuses, en fonction de nos envies et aussi de ce que nous avons dans notre réfrigérateur !!Bon appétit !
Equipment
- 1 DScooker Or Thermomix TM31,TM5,TM6
Ingrédients
- 320 grammes Poivrons rouges
- 1 Gousse d’ail
- 2 cuillères à soupe Huile d’olive
- 250 grammes Crème fraîche liquide
- 4 feuilles Gélatine
- 1 pincée Sel
- 1 pincée Poivre
- 300 grammes Chèvre frais
Instructions
La mousse de poivrons
- Mettre 320 grammes de poivrons rouges épluchés coupés en morceaux
- Ajouter dans le bol 1 gousse d’ail dans le DScooker
- Mélanger 10 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule
- Ajouter 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans le DScooker
- Cuire 10 min/90°C//vitesse 1
- Transvaser le contenu du DScooker dans un récipient puis réserver
- Rincer sécher le bol du DScooker
- Mettre 250 grammes de crème fraîche liquide dans le DScooker
- Cuire 10 min/90°C//vitesse 1
- Mettre 4 feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide
- Essorer les 4 feuilles de gélatines placez les dans le DScooker
- Ajouter les poivrons que vous aviez réservé dans le DScooker
- Ajouter 1 pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts)
- Ajouter dans le bol 1 pincée de poivre dans le DScooker
- Mélanger 40 sec/vitesse 7.
- Pulvériser 10 sec/vitesse 10.
- Versez votre préparation dans des moules de votre choix (ronds rectangulaires )
- Réserver au frigo pendant 04 h 00 min
Le dressage
- Mettre 300 grammes de chèvre frais sur votre plan de travail
- Emporte-piecer des tranches de pain complet (ou aux graines) Étaler une couche épaisse de chèvre frais puis déposer les dômes de poivrons
- Servir froid
Nutrition
Apports nutritionnels
Dômes à la mousse de poivrons et chèvre frais
Quantité par portion (114 g)
Calories 140
Calories des lipides 124
% des apports journaliers*
Fat 13.8g21%
Lipides saturés 7.8g49%
Carbohydrates 4.7g2%
Fibre 0.7g3%
Sucre 3.3g4%
Protéines 5.1g10%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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