Chtites gaufrettes du Nord au dscooker

Chtites gaufrettes du Nord

Ch’tites gaufrettes du Nord

admin
La vraie gaufrette de Ch’Nord ! Fine, sèche et idéale avec un petit café ou un thé. Retour en enfance chez ma grand mère qui les préparaient avec un fer à gaufres.Elles se conservent 1 mois dans une boite métal (enfin si vous tenez 1 mois).
Chtites gaufrettes du Nord au dscooker
Prep Time 10 minutes
Total Time 6 hours 10 minutes
Course Dessert
Cuisine Française
Servings 60 Portions
Calories 413 kcal

Equipment

  • 1 DScooker Or Thermomix TM31,TM5,TM6

Ingredients
  

  • 400 grammes Farine
  • 300 grammes Vergeoise brune
  • 200 grammes Beurre demi-sel
  • 2 Oeufs
  • 3 cuillères à soupe Rhum ambré

Instructions
 

  • Mettre 400 grammes de farine
  • Ajouter dans le bol 300 grammes de vergeoise brune dans le DScooker
  • Mélanger 30 sec/vitesse 4.
  • Ajouter 200 grammes de beurre demi-sel (ou doux) fondu
  • Ajouter dans le bol 2 oeufs
  • Ajouter dans le bol 3 cuillères à soupe de rhum ambré dans le DScooker
  • Mélanger 40 sec/vitesse 4.
  • Former une boule la filmer
  • Réserver au frigo pendant 02 h 00 min
  • Au bout des 2 heures de repos sortir la boule la séparer en 2.
  • Former 2 boudins d environ 3 à 4 centimètres de diamètre chacun long de 30 cm environ les filmer
  • Réserver au frigo pendant 04 h 00 min
  • Sortir les boudins du frigo dans chacun des boudins faire 30 galets de 1 centimètre de large
  • Faites cuire les galets dans votre appareil à gaufrettes les poser sur une grille au fur à mesure pour qu’elles sèchent/vitesse 1
  • Le temps de cuisson peut varier entre 1 mn ou 1mn 30 selon votre appareil de cuisson
  • Au total vous récupérez 60 gaufrettes qui se conservent 1 mois dans une boite en métal dans laquelle vous mettez du papier cuisson (enfin 1 mois si vous résistez autant de temps 😂 )

Nutrition

Apports nutritionnels
Ch’tites gaufrettes du Nord
Quantité par portion (17 g)
Calories 413 Calories des lipides 26
% des apports journaliers*
Fat 2.9g4%
Lipides saturés 1.9g12%
Carbohydrates 4.8g2%
Fibre 0.2g1%
Sucre 5g6%
Protéines 0.9g2%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Keyword Confiseries
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