Crumble poulet, courgettes et parmesan
Un plat plein de saveurs, rapide, très facile à faire et que l’on peut préparer à l’avance, bref une recette idéale pour un déjeuner en famille ou entre amis !Et vous verrez qu’il est vraiment bon ce crumble, composé d’une couche de poulet à la crème, de courgettes râpées et d’une croûte au parmesan, c’est un petit repas complet parfait :).
Equipment
- 1 DScooker Or Thermomix TM31,TM5,TM6
Ingrédients
- 80 grammes Parmesan
- 80 grammes Beurre
- 120 grammes Farine
- 1 Oignon jaune
- 2 Gousses d’ail
- 50 grammes Champignons de Paris blancs
- 20 grammes Huile d’olive
- 900 grammes Courgettes
- 1 pincée Sel
- 1 pincée Poivre
- 600 grammes Escalopes de poulet
- 1 pincée Sel
- 1 pincée Poivre
- 10 grammes Huile d’olive
- 50 grammes Crème fleurette
- 1 cuillère à soupe Moutarde de Dijon
Instructions
Le crumble
- Mettre 80 grammes de parmesan dans le DScooker
- Mélanger 10 sec/vitesse 8.
- Ajouter 80 grammes de beurre froid
- Ajouter dans le bol 120 grammes de farine dans le DScooker
- Mélanger 10 sec/vitesse 6.
- Mélanger 5 sec/inverse/vitesse 2.
- Transvaser le contenu du DScooker dans un récipient puis réserver
Le râpé de courgettes
- Mettre 1 oignon jaune coupé en deux
- Ajouter dans le bol 2 gousses d’ail dans le DScooker
- Mélanger 5 sec/vitesse 5.
- Ajouter 50 grammes de champignons de paris blancs coupés en morceaux dans le DScooker
- Mélanger 3 sec/vitesse 4.
- Ajouter 10 grammes d’huile d’olive dans le DScooker
- Cuire 3 min/90°C/inverse/vitesse 3 sans le gobelet doseur
- Ajouter 900 grammes de courgettes coupées en gros tronçons
- Ajouter dans le bol 1 pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts)
- Ajouter dans le bol 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le DScooker
- Mélanger 3 sec/vitesse 4. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule
- Mélanger 2 sec/vitesse 4.
- Ajouter 10 grammes d’huile d’olive dans le DScooker
- Cuire 12 min/Varoma/inverse/vitesse 1 sans le gobelet doseur
- Placer le contenu du bol du DScooker dans le panier de cuisson égoutter en pressant les courgettes avec la spatule
- Réserver
Le poulet à la crème
- Préchauffer le four à 200°C
- Ajouter 600 grammes d’escalopes de poulet coupées en morceaux
- Ajouter dans le bol 1 pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts)
- Ajouter dans le bol 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts)
- Ajouter dans le bol 10 grammes d’huile d’olive dans le DScooker
- Cuire 8 min/100°C/inverse/ sans le gobelet doseur/vitesse 1
- Ajouter 50 grammes de crème fleurette
- Ajouter dans le bol 1 cuillère à soupe de moutarde de dijon dans le DScooker
- Cuire 2 min/90°C/inverse//vitesse 1
- Transvaser le contenu du DScooker dans un plat à gratin (28×19 cm)
- Répartir les courgettes sur le poulet émietter le crumble par-dessus
- Mettre dans le four pendant 25 min à 200°C
Nutrition
Apports nutritionnels
Crumble poulet, courgettes et parmesan
Quantité par portion (340 g)
Calories 134
Calories des lipides 215
% des apports journaliers*
Fat 23.9g37%
Lipides saturés 11.5g72%
Carbohydrates 23.4g8%
Fibre 2.7g11%
Sucre 5.1g6%
Protéines 39.1g78%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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