Curry de crevettes au lait de coco
Le curry de crevettes au lait de coco fait partie de ces spécialités qui nous transportent instantanément à l’autre bout de la planète ! Mêlant astucieusement douceur et saveurs marines, cette recette est relativement simple et rapide à préparer et fera à coup sur le régal de tous vos convives.
Equipment
- 1 DScooker Or Thermomix TM31,TM5,TM6
Ingrédients
- 1 Oignon jaune
- 3 Gousses d’ail
- 20 grammes Gingembre
- 0.75 cuillère à soupe Curry
- 0.75 cuillère à soupe Curcuma
- 1 cuillère à soupe Huile de coco
- 400 grammes Lait de coco
- 50 grammes Concentré de tomates
- 1 cuillère à soupe Sauce soja salée
- 15 feuilles Persil frais
- 0.25 cuillère à café Purée de piment (facultatif)
- 1 pincée Sel
- 500 grammes Crevettes cuites décortiquées
Instructions
- Mettre 1 oignon jaune coupé en deux
- Ajouter dans le bol 3 gousses d’ail
- Ajouter dans le bol 20 grammes de gingembre épluchés ¾ cuillère à soupe de curry ¾ cuillère à soupe de curcuma dans le DScooker
- Mélanger 5 sec/vitesse 5.
- Ajouter 1 cuillère à soupe d’huile de coco dans le DScooker
- Cuire 4 min/100°C//vitesse 1
- Ajouter 400 grammes de lait de coco
- Ajouter dans le bol 50 grammes de concentré de tomates
- Ajouter dans le bol 1 cuillère à soupe de sauce soja salée
- Ajouter dans le bol 15 feuilles de persil frais ciselés
- Ajouter dans le bol ¼ cuillère à café de purée de piment (facultatif) (à ajuster en fonction des goûts)
- Ajouter dans le bol 1 pincée de sel dans le DScooker
- Mélanger 6 sec/vitesse 3.
- Ajouter 500 grammes de crevettes cuites décortiquées dans le DScooker
- Mélanger avec la spatule pour que toutes les crevettes baignent bien dans la sauce/vitesse 1
- Réserver au frigo pendant 60 min
- Cuire 10 min/90°C/inverse//vitesse 1
- Servir immédiatement avec du riz Thaï
Nutrition
Apports nutritionnels
Curry de crevettes au lait de coco
Quantité par portion (282 g)
Calories 133
Calories des lipides 210
% des apports journaliers*
Fat 23.3g36%
Lipides saturés 19.4g121%
Carbohydrates 14.5g5%
Fibre 2.1g9%
Sucre 4.5g5%
Protéines 28g56%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
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