Flan pâtissier au chocolat
Difficile de ne pas craquer devant un bon flan pâtissier, voici une version ou la vanille est remplacée par du chocolat. Une recette vraiment simple et rapide à réaliser. Dense mais ultra crémeux il est parfaitement parfumé sans être trop sucré (utilisez un chocolat noir à 70% de cacao de préférence) 😉Vous pourrez conserver ce flan 3 à 4 jours au frigo. Pour avoir un flan avec une belle épaisseur, utilisez bien un moule d’un diamètre de 20 cm avec des bord d’une hauteur d’au moins 9 centimètres comme indiqué dans cette recette DScooker. AstucePensez à sortir votre flan au chocolat du réfrigérateur une trentaine de minutes avant de le déguster, il n’en sera que meilleur et le goût de chocolat bien plus présent !
Equipment
- 1 DScooker Or Thermomix TM31,TM5,TM6
Ingrédients
- 1 Pâte feuilletée
- 140 grammes Sucre en poudre
- 2 Oeufs
- 600 grammes Lait entier
- 200 grammes Crème fraîche liquide entière
- 80 grammes Maïzena
- 120 grammes Chocolat noir
- 1 cuillère à café Cacao en poudre non sucré
Instructions
- Mettre 1 pâte feuilletée sur votre plan de travail
- Dérouler la pâte feuilletée réduire le diamètre de la pâte à 28 cm si nécessaire foncer-en un moule à bord haut de 20 cm de diamètre Piquer le fond avec une fourchette
- Réserver au frigo
- Préchauffer le four à 180°C
- Mettre 140 grammes de sucre en poudre
- Ajouter dans le bol 2 oeufs dans le DScooker
- Mélanger 2 min 30 sec/vitesse 4.
- Ajouter 600 grammes de lait entier
- Ajouter dans le bol 200 grammes de crème fraîche liquide entière
- Ajouter dans le bol 80 grammes de maïzena dans le DScooker
- Cuire 8 min/98°C/vitesse 4.
- Ajouter 120 grammes de chocolat noir coupés en morceaux
- Ajouter dans le bol 1 cuillère à café de cacao en poudre non sucré dans le DScooker
- Cuire 4 min/90°C/vitesse 3.5.
- Répartir le mélange sur la pâte feuilletée
- Mettre dans le four mode chaleur tournante pendant 30 min à 180°C
- Réserver au frigo pendant 03 h 00 min
Nutrition
Apports nutritionnels
Flan pâtissier au chocolat
Quantité par portion (184 g)
Calories 236
Calories des lipides 208
% des apports journaliers*
Fat 23.1g36%
Lipides saturés 14.6g91%
Carbohydrates 52.3g17%
Fibre 1.7g7%
Sucre 29.3g33%
Protéines 7.2g14%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Tried this recipe?Let us know how it was!