Gaufres

Les gaufres, c’est le truc qui sauve les dimanches pluvieux chez nous. Dès que ça sent le beurre et la vanille dans la maison, tout le monde débarque en pyjama, même ceux qui jurent qu’ils n’ont pas faim le matin. Croustillantes dehors, moelleuses dedans, avec du sucre qui fond ou une tonne de pâte à tartiner – c’est le genre de petit-déj qui fait oublier la semaine maussade.Avant le DScooker c’était souvent pas top : toujours un peu de grumeaux, il restait parfois des petits morceaux de beurre et mon bras finissait par me lâcher à force de fouetter. Là on place tout dans le bol et après un peu de mixage et c’est parti – pâte hyper lisse.Symbole des fêtes foraines et de vente ambulante, il était possible de trouver des gaufres en vente dans les rues de Paris dès le 13ème siècle.Les étymologistes rattachent ce mot au francique « wafla ». Le terme « walfre » indique vers 1185 une « sorte de pâtisserie cuite entre deux plaques divisées en cellules qui lui impriment un dessin en relief »C’est parfait pour le goûter, le brunch, ou même congelé pour les matins où on a aucune motivation. Ajoute de la vanille, de la cannelle, des pépites si vous envie de varier. Et sortez vos oeufs du frigo un peu avant, la tenue de la pâte n’en sera que meilleure.Allez, si vous avez un gaufrier qui dort dans un placard et le DScooker, allumez les 2 et lancez-vous – vous allez voir, cela va vite devenir une habitude d’en faire 🙂 AstucePour la cuisson le mieux est de vous reporter au mode d’emploi de votre appareil. Normalement il faut laisser chauffer l’appareil puis huiler les plaques avec un chiffon. On verse ensuite la pâte. Il faut laisser cuire 10 secondes puis retourner l’appareil pour bien répartir la pâte et laisser ainsi 2 min 30. Pour finir, on remet l’appareil à l’endroit et on laisse en place 1 min 15 avant de sortir la gaufre.