Mettre 2 gousses d'ail épluchées
Ajouter dans le bol 2 échalotes épluchées coupées en deux dans le DScooker
Mélanger 3 sec/vitesse 7. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule
Ajouter 40 grammes d'huile d'olive dans le DScooker
Rissoler 5 min/120°C//vitesse 1
Ajouter 150 grammes de vin blanc dans le DScooker
Rissoler 2 min/120°C/vitesse 1 sans le gobelet doseur
Ajouter 200 grammes de crème fraîche épaisse
Ajouter dans le bol ½ cuillère à café de sel
Ajouter dans le bol 2 cuillères à café de fumet de poisson dans le DScooker
Ajouter le panier de cuisson
Mettre 300 grammes de champignons de paris blancs coupés en morceaux dans le Panier de cuisson
Mettre 500 grammes de filets de sole sur votre plan de travail
Mettre 2 pincées de sel
Ajouter dans le bol 2 pincées de poivre sur les filets de soles
Ajouter le Varoma
Rouler chaque filet le maintenir avec une pique en bois les placer dans le varoma
Mettre 300 grammes de crevettes cuites décortiquées surgelées sur le plateau du Varoma
Cuire 22 min/Varoma/vitesse 4 puis retirer le varoma
Retirer le panier de cuisson
Ajouter 1 cuillère à café de maïzena (à ajuster en fonction des goûts) dans le DScooker
Cuire 2 min/100°C/vitesse 3.
Répartir les roulés de sole dans des assiettes garnir avec les champignons les crevettes arroser le tout avec la sauce